Gelée de pommes au cidre
Une bonne recette qui pourra changer de vos confitures maison. Avec le goût de cidre, une petite saveur sympathique qui plaît toujours !
Comment conserver le persil – Astuce de Mamy Monica
Bienvenue dans la deuxième vidéo « Astuces » de La Cuisine de Monica ! Vous étiez nombreux à apprécier les petits conseils que ma grand-mère glissait au milieu de ses…
Tajine de poulet aux citrons confits
Type : Plat Cuisine : Orientale/Française Pour : 6 personnes Préparation : 25 minutes
Cerises à l’eau de vie
Type : Cocktail Cuisine : Française Pour : Boire avec modération Préparation : Quelques jours (voir vidéo)
Petits flans aux légumes
Type : Plat/Accompagnement Cuisine : Française Pour : Comme vous voulez Préparation : 25 minutes
Cabillaud à la crème d’asperges
Type : Plat Cuisine : Française Pour : 2 personnes Préparation : 35 minutes
Bûche de Noël crème au beurre framboise
Type : Dessert Cuisine : Française Pour : 8-10 Préparation : 1h
Tarte aux pommes et peaux d’oranges
Type : Dessert Cuisine : Française Pour : 6-8 personnes Préparation : 20mins
Orangettes au chocolat
Type : Dessert Cuisine : Française Pour : 40-50 orangettes Préparation : 40mins
Biscuits de Noël à la noix de coco
Type : Dessert Cuisine : Française Pour : Une douzaine Préparation : 25mins
Terrine d’aubergines et poivrons
Type : Entrées Cuisine : Française Pour : 6-8 personnes Préparation : 30 minutes
Soupe aux 3 légumes
Type : Entrées Cuisine : Française Pour : Comme vous voulez :) Préparation : 15 minutes
Cornes de gazelle
Type : Dessert Cuisine : Orientale Pour : Quelques gourmands :) Préparation : 25 minutes
Astuce – Réalisation cônes pour cornets en pâte feuilletée
Vous voulez préparer de superbes cornets feuilletés salés pour l’apéritif ou des cornettos sucrés, mais vous n'avez pas de moules en inox à la maison ? Pas de panique !…
Potage Pékinois par Mamy Monica
Type : Entrées-Plat Cuisine : Asiatique-Française Pour : 6 personnes Préparation : 40 minutes
Feuilletés aux oeufs de caille
Type : Entrées-Plat Cuisine : Française Pour : Comme vous voulez Préparation : 30 minutes
Terrine de poireaux et thon
Type : Entrées Cuisine : Française Pour : 6-8 personnes Préparation : 25 minutes
Rosbif en manteau de fête
Un bon plat qui peut être agrémenté de patates sautées et d'une petite salade, et le dîner sera exquis !
Boulettes de viande au coulis de tomates
Type : Plat Cuisine : Italienne Pour : 6 personnes Préparation : 40mins
Coupe feuilletée pour mousse au chocolat
Type : Dessert Cuisine : Française Pour : 6 Préparation : 10mins
Briouates aux crevettes et tarama
Type : Plat Cuisine : Orientale Pour : Une vingtaine Préparation : 35mins
Tarte au parmesan et au gruyère
Type : Plat Cuisine : Italienne Pour : 4 personnes Préparation : 20mins
Briouates sucrées au fromage et au miel
Type : Dessert Cuisine : Française Pour : Une dizaine Préparation : 25mins
Samoussas porc et crevettes
Type : Plat Cuisine : Française Pour : Une trentaine Préparation : 35mins
Jarret de porc laqué au miel et aux agrumes
Type : Plat Cuisine : Française Pour : 2- personnes Préparation : 45mins
Liqueur aux noyaux d’abricots
Type : Cocktail Cuisine : Française Pour : Boire avec modération Préparation : Un été :)
Cannellonis de dinde
Envie d'une alternative originale et savoureuse aux pâtes traditionnelles ? Laissez-vous tenter par les incroyables cannellonis de dinde de ma grand-mère, une recette familiale ultra-créative qui revisite totalement les classiques…
Tartelettes aux fraises chaudes
Type : Dessert Cuisine : Française Pour : 5 tartelettes Préparation : 40mins
Gâteau au fromage blanc
Type : Dessert Cuisine : Française Pour : 8-10 personnes Préparation : 35 mins
Ananas au caramel
Accompagnez ce dessert avec une boule de glace et il fera le régal de toute la maison !
Mini Quiches
Les quiches mais en version miniature pour l'apéritif, voici la recette très sympa et rapide à faire de ma grand-mère.
Pâté italien Il Monte Rose
Vous cherchez une entrée fraîche, originale et spectaculaire pour vos repas de fête ? Découvrez la recette secrète du pâté italien Il Monte Rose de Mamy Monica. Ce plat m'est…
Beignets de crevettes
Vous cherchez la méthode idéale pour préparer des amuse-bouches asiatiques légers et croustillants ? Découvrez les secrets des beignets de crevettes de ma grand-mère. Enregistrée au tout début de notre…
Feuilletés au porc et crevettes
Vous cherchez une idée originale pour changer des éternels biscuits apéritifs ? Laissez-vous tenter par la recette des feuilletés au porc et crevettes de ma grand-mère. Idéale pour ouvrir l'appétit…
Tarte aux pommes à la cannelle
Tarte aux pommes à la cannelle 1 pâte brisée5 pommes100 g. de sucre2 oeufs moyens20 cl de crème2 c.à.c. de cannelle2 c.à.s. de poudre d'amande Cuire la pâte à blanc…
Feuilletés aux olives et au chèvre
Une recette de feuilletés délicieuse comme Mamy Monica sait si bien les faire. Essayez sans plus tarder cette recette facile à faire et parfaite pour un apéro !
Liqueur de Limoncello
Vous rêvez de préparer un digestif italien fait maison, intensément parfumé et rafraîchissant ? Découvrez la recette de la liqueur de limoncello de Mamy Monica. Parmi la collection impressionnante de…
Feuilletés au boudin aux pommes
Type : Apéritifs Cuisine : Française Pour : Pas mal Préparation : 30mins
Croque Mamie
Après le croque monsieur et le croque madame, voici le croque mamie : une recette que vous allez adorer !
Crêpes de la Chandeleur
Les très bonnes crêpes de la Chandeleur de Mamy Monica avec ses bons conseils pour les reproduire toute l'année :)
Gâteau au chocolat
Cette recette de ma grand-mère est la recette classique du gâteau au chocolat. Recette facile et très onctueuse, elle régalera toute la famille.
Petits gâteaux aux cacahuètes et chocolat
Ces petits gâteaux de ma grand-mère sont un délice. J'en mangeais souvent quand je venais chez elle.
Feuilletés aux escargots
Mamy Monica était fan de gâteaux apéritifs et en faisait plein. Elle régalait ses convives et avait peur qu'on manque de faim :)
Soupe aux courgettes
Le vert tendre et fondant par excellence ! 🥒🥣 S'il y a bien un velouté qui a le pouvoir magique de réchauffer les cœurs et de nous ramener instantanément dans…
Galette des Rois
La traditionnelle Galette des rois est en fait très facile à faire. Cette recette à la bonne crème d'amande, vous allez l'adorer !
Gateaux au chocolat en chemise de coco
De délicieux petits gâteaux au chocolat recouverts de noix de coco : un régal ! Une recette parfaite pour les fêtes de fin d'année.
Feuilletés aux merguez et mini-saucisses
L'un de nos feuilletés les plus appréciés. Très vite consommés lorsqu'ils sont servis à l'apéritif et aussi faciles à réaliser !
Mini Croissants de Lune
Un des desserts fétiches de Mamy Monica, il y en avait toujours dans ses boîtes en fer quand nous venions la voir.
Chaussons aux pommes
Réaliser des chaussons aux pommes avec Mamy Monica est si facile. Et comme elle le dit, les enfants seront contents en revenant de l'école et se régaleront !
Mini cornets feuilletés « Cornettos »
Idéal pour l'apéritif avec du fois gras, saumon, caviar, fromage blanc aux herbes, beurre de sardine, fromage de chèvre...
Cornettos – Cornets feuilletés
Les Cornettos de Mamy Monica sont une de ses spécialités. De beaux cornets feuilletés avec une crème pâtissière, au goûter comme en fin de repas, ils feront le régal de tous.
Mini-Pizzas
La première recette que nous vous avons présenté le 10 août 2008 ! Un classique de l'apéritif, rapide et facile à faire