Ingrédients
- 150 g d'escargots
- 1 pâte brisée
- 200 g de beurre mou
- 25 g d'ail
- 25 g d'échalote
- 50 g de persil
- Sel
- Poivre
Préparation
- Ajoutez du persil, de l'ail et de l'échalote au beurre mou coupé en morceaux. Bien mélanger.
- Coupez les escargots en deux.
- Faire des ronds de pâte adaptés à vos moules ! Mettre le morceau d'escargot au fond et une noisette de beurre persillé dessus.
- Prendre un petit rond de pâte, le tremper dans le blanc d'œuf pour le mettre dessus. Appuyez pour coller les bords. Puis badigeonner de jaune d'œuf.
- Cuire au four à 200°C pendant 15 à 18min; 10min si vous voulez les congeler.
Un lien inter-générationnel devenu intemporel
Bonjour,
ces feuilletés sont absolument délicieux. Où est-ce que je pourrais trouver une plaque de cuisson comme celle que Mamie Monica a utilisée? Quel diamètre et quelle profondeur pour les moulures?
Et 1000 mercis pour continuer à diffuser ces petites merveilles…
Carolin
Sacrée mamie Monica belle recette que je compte bien faire pour Noël merci beaucoup .
Merci beaucoup pour cette bonne recette très bien expliquée
encore une recette qui me donne l’eau à la bouche, avec ces petits feuilletés d’escargots, belle technique, je vous dirai ce que nous en aurons pensé, je ne manquerai pas de vous en informer.
Un grand merci. Danielle
A la cuisinière et Franck
Très bon sauf que 15g de sel est énorme ne serait ce pas plutot 1.5g ???
Lorsque l’on regarde la vidéo, on peut voir ma grand-mère mettre le sel. En général, la proportion de sel et poivre ne se dosent pas, c’est selon votre goût. Je vais rectifier cela.
super,bisous bonne continuation