Rien de meilleur que des citrons confits maison pour la réalisation d’un tajine ou d’un poulet d’ailleurs. Mamy Monica vous explique cette recette très simple !
Ingrédients
- Citrons bio
- Fleur de sel
- Bocaux hermétiques
Préparation
- Coupez au milieu votre citron, mais pas jusqu’en bas : il ne faut pas qu’il se détache. Coupez-le des deux côtés pour qu’il y ait 4 parts de citron qui se séparent.
- Remplissez l’intérieur de fleur de sel, puis mettez-les dans un bocal. Vous en mettez deux dans un petit bocal hermétique comme Monica : ne forcez pas.
- Lorsqu’ils ramollissent, vous pouvez prendre un plus grand bocal pour en mettre +.
- Attendez 15 jours avant de les consommer.
Un lien inter-générationnel devenu intemporel
bonjour Monica !
merci encore pour ces recettes…
dans la recette des citrons confits, je suis surprise qu’il n’y ai pas d’eau ajoutée au départ sur les citrons dans le bocal…les autres recettes en mettent…il y a t-il une raison bien particulière? Les bocaux ne sont stérilisés ensuite, n’est ce pas?
amitiés Nelly