Envie de retrouver les vraies saveurs de l’enfance ? Laissez-vous tenter par la recette authentique du gâteau au chocolat de ma grand-mère. Créé au tout début de notre blog culinaire avec Mamy Monica en 2009, ce dessert mythique a déjà conquis plus de 111 000 gourmands sur notre chaîne YouTube !
Le secret de sa texture unique ? Une proportion très faible en farine qui le rend incroyablement fondant à cœur, contrastant à la perfection avec son dessus croustillant. Que vous choisissiez d’y ajouter une touche de rhum pour le parfumer ou de le servir simplement saupoudré de sucre glace, ce classique familial est inratable. À vos spatules !
Ingrédients
- 200 g de chocolat noir
- 200 g de sucre
- 125 g de beurre
- 4 œufs
- 40 g de farine 2 c.à.s.
- Rhum optionnel
Préparation
- Faire fondre le chocolat au bain marie. Ajoutez au fur et à mesure le beurre mou coupé en morceaux, le sucre, la farine. Bien mélanger à la spatule/
- Retirer du bain marie et ajouter 4 jaunes un par un.
- Montez les blancs en neige. Ajoutez le tiers au chocolat en remuant normalement. Puis mettre le reste du blanc et mélanger délicatement»¨ avec une maryse.
- Mettre au four chaud à 200°C pendant 20 minutes.
- Pour la présentation, versez du sucre glace sur le dessus !
Un lien inter-générationnel devenu intemporel
