Vous cherchez le secret pour réussir des crêpes fines, parfumées et ultra-moelleuses ? Découvrez la recette traditionnelle des crêpes de la chandeleur de ma grand-mère. Transmis avec amour par Mamy Monica, ce classique de notre blog réunit déjà plus de 65 000 gourmands en vidéo sur notre chaîne YouTube.
L’astuce magique de cette pâte à crêpes ? L’intégration d’un beurre noisette fait maison et un temps de repos d’une nuit au réfrigérateur. Que ce soit pour célébrer la Chandeleur en famille ou simplement pour un goûter réconfortant le week-end, préparez vos poêles, succès garanti auprès des petits et des grands !
Ingrédients
- 250 g de farine tamisée
- 5 œufs entiers
- 100 g de sucre en poudre
- 1/2 litre de lait froid
- 1 pincée de sel
- 120 g de beurre cuit couleur noisette
Préparation
- Dans le mixeur, mettre les œufs, le sucre, la farine. Donnez un petit tour de mixeur, puis ajoutez le lait
- Remixer, puis mettre le beurre noisette et donnez un autre petit coup de mixeur.»¨»¨Au lieu d’utiliser un mixeur, vous pouvez prendre un saladier et faire cela avec un fouet.
- Laissez au réfrigérateur toute une nuit.
- Dans une poêle à crêpe, mettez tout d’abord un peu de pâte pour faire chauffer la poêle. Puis versez ensuite un peu + du mélange. Faîtes cuire de chaque côté.
- Pour tenir les crêpes au chaud, mettre une casserole avec de l’eau chaude et placer dessus l’assiette avec vos crêpes.
Un lien inter-générationnel devenu intemporel
un très grand merci pour cette recette cela fais des mois que je cherche une recette aux gout de mon enfance et je les enfin trouvez grâce a vous merci beaucoup bisous
Je suis content que vous ayez fait la recette de ma grand-mère ! J’espère que vous aimerez d’autres recettes du site. Bien à vous 🙂
Bonjour! madame Monica,
Je suis vraiment très contente d’avoir trouver ce site de cuisine . j’ai essayé plusieurs de vous recettes et les résultas sont extraordinaire , et mon conjoint et très contents de mes résultas .
C’est un privilège pour moi de préparer vos recettes.
Que Dieu vos protèges et une longue vie plein de joie et de bonheur .
À bientôt!!!!!!!