Vous cherchez une idée de douceur ultra-gourmande, économique et facile à préparer pour régaler vos proches ? Laissez-vous séduire par les véritables gâteaux au chocolat en chemise de coco de ma grand-mère Mamy Monica. Cette recette historique, qui est l’un des plus grands succès de notre chaîne avec plus de 144 000 vues, fait partie des tout premiers trésors partagés au début du blog.
Tout le savoir-faire de ma grand-mère repose sur un biscuit moelleux découpé en carrés, généreusement imbibé dans une sauce au chocolat onctueuse, puis roulé dans une pluie de noix de coco râpée ! Parfaits pour accompagner le café ou à sortir du congélateur pour les invités de dernière minute, ces petits gâteaux faits maison deviendront vite un incontournable de vos goûters en famille. Lancez la vidéo juste en dessous et laissez-vous guider pas à pas !
J’ai réinterprété ses gâteaux et réalisé une version avec 3 parfums différents
Ingrédients
- – Pour la pâte :
- 50 g de beurre
- 200 g de sucre
- 300 g de farine
- 8 c.à.s. de lait
- Levure chimique
- 4 oeufs
- – Pour le chocolat :
- 200 g de beurre
- 200 g de cacao en poudre
- 3/4 litre de lait
- Noix de coco en poudre
Préparation
- Bien mélanger le beurre, le sucre, la farine tamisée avec la levure chimique. Ajoutez 8 cuillères à soupe de lait, 4 jaunes d’oeufs.
- Avec les 4 blancs d’oeufs, montez le blanc en neige très ferme et ajoutez-le délicatement à la préparation.»¨»¨Mettez la pâte dans un moule et cuire 30min à 150°C.
- Laissez la pâte refroidir
- Dans une casserole, ajoutez 3/4 litre de lait, 200g de beurre. Laissez cuire tout doucement pour que ça ne colle pas au fond. Cuire 10min environ en remuant de temps en temps.»¨»¨Coupez la pâte une fois refroidie en forme de carré (ou losange si vous préférez).
- Lorsque le chocolat est encore chaud, trempez dedans les morceaux de pâte, puis ensuite les mettre dans la noix de coco.»¨»¨Laissez au réfrigérateur toute la nuit. Vous pouvez ensuite les déguster ! Se congèle très bien.
Un lien inter-générationnel devenu intemporel
bonsoir mamy
j’aime bien vos recettes elles sont simple et facile .
dans la préparation de votre gâteau en chemise pour le chocolat vous avez oubliez d’inscrire la quantité de sucre