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Ingrédients
- Cerises
- Alcool à 90°C ou alcool pour fruits
- Eau
- Sucre en poudre
Préparation
- L'alcool à 90°C est à diluer avec de l'eau : 50% d'eau pour 50% d'alcool, ce qui vous fera un mélange à 45°C.
- Vous pouvez trouver de l'alcool pour fruits au rayon des boissons dans votre supermarché : celui-ci est déjà dilué et est en général à 40°C.
- Commencez par laver les cerises. Equettez-les à moitié : il faut garder une partie car cela donne du goût. Piquez le bout de la cerise afin que l'alccol entre dedans. Mettez vos cerises dans le pot en verre.
- Dosez le sucre selon votre goût. Vous pouvez le faire fondre avant de l'incorporer dans le pot pour qu'il s'incorpore plus facilement.
- Il faut mélanger votre pot les jours suivant la préparation et quand le sucre s'est évaporé, vous pouvez laisser dans votre cave ou un autre espace au frais pendant 3 mois au moins avant de pouvoir le déguster.
- J'espère que vous apprécierez cette dégustation autant que nous deux !
Astuces
Lavez bien votre pot en verre ainsi que le caoutchouc dans de l'eau bouillante pour une meilleure conservation.
Un lien inter-générationnel devenu intemporel
bonjour
, quelles sont les proportions à mettre pour votre recette svp, merci
je ne retrouve pas la recette de confiture d’oignons de mamy monica