Gâteau très simple à réaliser et surtout très onctueux. Attention, cette recette n’est pas légère : une petite part suffit !
Ingrédients
- – Pour la pâte :
- 1 jaune d’œuf
- 50 g de sucre
- 1 c.à.s. de lait
- 50 g de beurre mou
- 125 g de farine
- 1 c.à.s. de levure chimique
- – Pour la garniture :
- 750 g de fromage blanc
- 5 œufs
- 1 c. à..c de levure chimique
- 80 g de Maïzena
- 180 g de sucre
- Sucre vanillé
- 1 petite tasse de lait
Préparation
- Pour la pâte : Mélanger les 50g de beurre mou et le jaune d’oeuf. Ajouter la cuillère à soupe de lait, puis les 50g de sucre et enfin la farine tamisée mélangée à la levure chimique. Travaillez à la main pour que ça forme une boule. La placer au réfrigérateur au minimum 1h.
- Séparer les blancs des jaunes. Dans un cul de poule, mélanger les jaunes avec le fromage blanc. Ajouter la maïzena tamisée, la levure chimique et les 180g de sucre.
- Faire monter les blancs en neige avec une cuillère à café de sucre. Ajouter les blancs d’oeufs et incorporez délicatement au mélange.
- Sortez la pâte du réfrigérateur et mettez-là dans votre moule préalablement beurré. Prendre un moule à charnière, c’est plus facile pour le démoulage.
- Verser la garniture sur votre pâte.
- Mettre au four à 180°C pendant 1h. Laisser reposer avant de le démouler.
Un lien inter-générationnel devenu intemporel
j adore la cuisine de monica j ai vu toutes vos recettes par le livre du mans sitiz merci a monica et a son petit fils je vous embrasse
Excellent gâteau ! Encore meilleur froid ! Léger et facile à réaliser ! Nous nous sommes régalés ! Merci Mamy Monica ! Je l’essaierai avec différents parfums : eau de fleur d’oranger, grand-marnier, rhum….