Mamy Monica me racontait, à propos de sa deuxième recette réalisée en vidéo : « Les Cornettos, on les appelle Cannoncini en italien. Les cônes servant à réaliser ce gâteau, je les ai découverts chez mon oncle, Giuseppe Piccini, à Lecco. Il avait une usine de boîte de métaux et les cônes étaient une de ses fabrications. Cela remonte à loin mais je me souviens très bien de cela puisque le Cannoncini a toujours été mon dessert préféré. C’est pour cela, tout naturellement que j’ai voulu vous en faire profiter. »
Les Cornettos de Mamy Monica sont une de ses spécialités. Avec une crème pâtissière, au goûter comme en fin de repas, ils feront le régal de tous.
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 1 œuf
- Sucre glace
- Petits cônes n°6
Préparation
- Couper des tranches de pâte feuilletée de 30cm de long. Enroulez-les ensuite sur des moules en forme de cônes et fermez à l'aide du blanc d'oeuf.
- Avec un pinceau, mettez du jaune d'oeuf sur la pâte feuilletée qui est sur chaque cône, puis ajoutez du sucre glace.
- Sur une grille, avec du papier sulfurisé en dessous, placez vos cônes et mettez-les 12 à 15min au four à 200°C. Avant de les sortir de leur cône, laissez-les refroidir un peu
- Vous pouvez les remplir de crème pâtissière à la vanille ou au chocolat.
- Manger nature ou garnir avec cerises ou sirops de fruits confis.
- Si vous voulez les garder, mettez-les dans une boîte en fer : ils se gardent plusieurs mois et vous ferez ainsi plaisir à vos amis arrivant à l'improviste !
Un lien inter-générationnel devenu intemporel
Si vous voulez réaliser les cônes des Cornettos vous-même, regardez cette vidéo explicative de Monica
merci de continuer… et bravo pour votre formation qui commence très bientôt,
cordialement,
MM
tu peux les trouver aux super marché spécialiste aux gâteaux
bonjour
j’ai adoré cette recette
pouvez vous me dire ou trouver ces moules en forme de cone svp
merci
je voudrais tant faire des cornettos pour dimanche mais ,je n’ai pas pu trouver des connes de 6 or ta grand mère nous avait expliques a la télé qu’on pouvait on faire en s’aidant d’un gabarit en carton connais tu ce truc et si oui peux tu le l’envoyer sur mon mail merci beaucoup
Bonjour, oui tout à fait, regardes la vidéo ici : http://www.youtube.com/watch?v=h92OrB0EU58
J’ai oublié de le préciser dans la fiche recette
Suuuper mais où trouver les petits cônes N°6, merci à vous deux c’est sympa cette idée.(Monica et petit fils) Sylvie