Le vert tendre et fondant par excellence ! 🥒🥣
S’il y a bien un velouté qui a le pouvoir magique de réchauffer les cœurs et de nous ramener instantanément dans la douceur de l’enfance, c’est une bonne soupe chaude qui mijote sur le feu. Aujourd’hui, on s’attaque à un classique absolu du blog, simple, léger et terriblement efficace : la fameuse Soupe aux courgettes de Mamy Monica !
Avec ses courgettes fondantes et son assaisonnement juste comme il faut, c’est déjà un pur régal. Mais le vrai secret pour transformer ce légume en un velouté ultra-gourmand, c’est l’ajout en toute fin de ses portions magiques de Vache qui rit. Ça apporte un crémeux incomparable qui fait l’unanimité à la maison !
🎥 Envie de voir notre rituel en cuisine ? Lancez la vidéo juste en dessous ! Sortez vos tabliers, on replonge dans nos années de tournages entre 2008 et 2010. Regardez bien la technique de Mamy Monica pour cuire les courgettes juste ce qu’il faut et l’étape où le fromage vient lier le tout en un tour de main. À vos louches ! 👵🔥
Ingrédients
- 1 oignon
- 1 kg de courgettes
- Eau
- 2 cubes de Bouillons de poule
- 2 "Vache qui rit"
Préparation
- Faire rissoler l'oignon. Couper finement. Laisser mijoter 5min : il ne faut surtout pas qu'il ne prenne de la couleur.
- Enlever avec une écorce la peau de la courgette une fois sur deux. Couper en petits morceaux (une rondelle coupée en 4) et ajouter à l'oignon.
- Mettre l'eau juste à la hauteur des courgettes.
- Ajoutez les deux cubes. Cuire 30min
- Passez au mixeur et ajoutez les 2 "Vache qui rit" et mixer encore. C'est prêt !
Un lien inter-générationnel devenu intemporel
C’est une de mes recettes préférées, que je fais depuis que j’ai vu Monica la faire (il ya 8 ans?)!
Quel délice, surtout avec mes courgettes fraîches du jardin. Ma fille l’adore aussi.
Angèle (Nevada, USA)
Contente de vous retrouverDavid
Bons souhaits de réussite
JJ
Bonjour,
Bonne idée pour la « vache qui rit » c’est une alternative intéressante à la crème fraiche.