Après un bel été, nous revenons pour une belle recette. Les amis de France 3 qui étaient venus nous filmer ont bien apprécié, j’espère que vous aussi !
Ingrédients
- 1 poulet entier
- 1 oignon
- 4 gousses d'ail
- Gingembre
- Concombre
- 2 à 3 safrans
- 1 pincée de cumin
- Olives vertes
- 1 grosse courgette
- 4 pommes de terre
- 3 citrons confits
- Eau
Préparation
- Coupez votre poulet en morceaux. Vous n'êtes pas obligé de cuire la tête.
- Vous pouvez acheter du poulet coupé en morceaux si vous voulez gagner du temps.
- Faîtes cuire vos morceaux de poulet dans une poêle que vous avez fait chauffer avec de l'huile. Ajoutez un peu de sel et du poivre. Une fois dorés, retournez-les.
- Faîtes revenir des oignons et le gingembre coupés finement. Ajoutez les au tajine avec les morceaux de poulet. Ajoutez vos citrons confits (voir recette en vidéo), vos olives vertes, 2 à 3 safrans, un peu de cumin, des courgettes et pommes de terre coupés en morceaux. Ajoutez de l'eau dans le tajine.
- Recouvrir de papier d'aluminium et placez votre tajine au four pour une cuisson d'1h à 200°C. Ajoutez de la coriandre ciselée sur le dessus après la sortie du four.
Un lien inter-générationnel devenu intemporel
