Aujourd’hui, nous vous proposons une salade chinoise de nouilles et concombre que nous présente Tianshu. Ma grand-mère avait proposé des recettes asiatiques comme les Nems ou les Makis que vous aviez été nombreux à reproduire.
Ingrédients
- 1 concombre
- 160 g de nouilles chinoises
- Cacahouètes grillées
- Purée de sésame Tahin
- Vinaigre noir
- Sel
- Poudre de piment optionnel
Préparation
- Commencez par peler le concombre, puis coupez-le en rondelles, puis en lamelles.
- Concassez vos cacahouètes. N’ayant pas à disposition de pilon, nous avons utilisé le dos d’une cuillère.
- Prenez deux cuillérés à soupe de sauce sésame et diluez-le avec un verre d’eau dans un bol.
- Faîtes cuire vos nouilles chinoises.
- Pendant ce temps, recouvrez votre poêle d’huile de tournesol et recouvrez-la de poudre de piment lorsque celle-ci n’est pas encore chaude. Attention, ce piment est très épicé !
- Lorsque les nouilles sont cuites, videz l’eau chaude et mettez de l’eau froide tout de suite après tout en remuant pour qu’elles ne collent pas. Renouvellez l’opération jusqu’à ce que vos nouilles soient froides.
- Prenez une assiette à salade. Mettez vos nouilles, vos lamelles de concombre, vos cacahouètes concassés. Ajoutez la sauce de sésame dilluée, quelques gouttes de vinaigre noir, un peu de sel et le piment ! Bien mélanger et mangez de suite.
Un lien inter-générationnel devenu intemporel
Super délicieux ! Lors d’une soirée d’anniversaire, la salade a été dévorée en 15 minutes ! Merci Tianshu et David