Gâteau très simple à réaliser et surtout très onctueux. Attention, cette recette n'est pas légère : une petite part suffit !
- - Pour la pâte :
- 1 jaune d'œuf
- 50 g de sucre
- 1 c.à.s. de lait
- 50 g de beurre mou
- 125 g de farine
- 1 c.à.s. de levure chimique
- - Pour la garniture :
- 750 g de fromage blanc
- 5 œufs
- 1 c. à..c de levure chimique
- 80 g de Maïzena
- 180 g de sucre
- Sucre vanillé
- 1 petite tasse de lait
Pour la pâte : Mélanger les 50g de beurre mou et le jaune d'oeuf. Ajouter la cuillère à soupe de lait, puis les 50g de sucre et enfin la farine tamisée mélangée à la levure chimique. Travaillez à la main pour que ça forme une boule. La placer au réfrigérateur au minimum 1h.
Séparer les blancs des jaunes. Dans un cul de poule, mélanger les jaunes avec le fromage blanc. Ajouter la maïzena tamisée, la levure chimique et les 180g de sucre.
Faire monter les blancs en neige avec une cuillère à café de sucre. Ajouter les blancs d'oeufs et incorporez délicatement au mélange.
Sortez la pâte du réfrigérateur et mettez-là dans votre moule préalablement beurré. Prendre un moule à charnière, c'est plus facile pour le démoulage.
Verser la garniture sur votre pâte.
Mettre au four à 180°C pendant 1h. Laisser reposer avant de le démouler.
