Un brownie super fondant et sans farine aucune, même sans gluten. Le mélange butternut avec le chocolat à 70% est parfait. Dépêchez-vous de réaliser la recette : les parts s'arrachent très vite !
- 200 g de chocolat noir à 70%
- 250 g de purée de butternut
- 75 g de beurre
- 75 g de sucre
- 3 oeufs
- 25 g de Maïzena
- 90 g de : cerneaux de noix noisettes, amandes, pépites de nougatine et pralin :)
Commencer par cuire votre butternut que vous avez préalablement coupé en morceaux et vidé de ses éventuelles pépins. Cuisson de 20min environ à feu moyen. Passez dans votre passoire. Laisser refroidir avant de prélevez juste la chair à l'aide d'une cuillère. Un maximum de chair est recueilli de cette manière, + que si vous enlever la peau avant cuisson. Utiliser un presse-purée ou un mixeur pour réduire le mélange en purée.
Occupons-nous du chocolat maintenant. Les deux peuvent se faire conjointement si vous êtes capables de faire deux choses à la fois : il faut être une femme pour ça je crois ^^
Cuisson au bain-marie que je préconise + qu'une cuisson au micro-onde, mais si vous êtes pressés, faîtes comme cela et ajoutez le beurre à la fin. Bien mélanger à la spatule.
Ajoutez ensuite, au fur et à mesure, au mélange chocolat/beurre : le sucre, la purée de butternut, les oeufs, un par un, la Maïzena et pour finir les cerneaux de noix et pépites de nougatine (réservez les autres pour la suite !).
Versez dans votre moule. Ajouter sur le dessus vos noisettes, amandes et pralin ! Cuisson de 20 minutes à 180°C.
