Feuilletés aux oignons confits

Faites bouillir de l'eau. Mettre les oignons finement coupés en rondelles.

Porter à ébullition et jeter l'eau ; répéter 3 fois l'opération. Mettre de l'eau froide au départ.

Dans une poêle, mettre le sucre glace et attendre pour obtenir une couleur caramel. Bien mélanger avec la spatule, puis ajoutez le vinaigre de framboise pour délayer le sucre.

Ajoutez les oignons et mélanger pour caraméliser. Le vinaigre doit être absorbé. Laissez refroidir.

Coupez dans la pâte feuilletée des carrés de 6 à 7cm. Mettre sur chaque carré de l'oignon et fermer en joignant ensemble les 4 pointes.

Badigeonner avec du jaune d'œuf.

Cuire au four à 200° pendant 15min. Toujours bien vérifier la cuisson

Si vous voulez les congéler, 10 minutes suffisent.