Ingrédients
- 4 pommes
- 100 g de pistaches non salées
- 1/2 citron + zestes
- 150 g de beurre mou + 10g pour le moule
- 120 g de sucre
- 3 oeufs
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
Préparation
- Commencez par le plus long : la découpe de vos pommes en dés.
- Prélevez les zestes d’un demi citron et coupés-les en petites lamelles. Ajoutez-les au jus de citron pressé.
- Dans une casserole chaude, ajoutez le jus de citron et ses zestes, 20g de sucre et les dés de pommes. Laissez mijoter à feu doux couvert pendant 15min.
- Pendant ce temps-là, dans votre cul de poule travailler le sucre et le beure en pommade.
- Ajoutez ensuite les oeufs un par un. Puis la farine tamisée mélangée à la levure chimique.
- Retirez du feu votre casserole et ajoutez-y les pistaches non salées et concassées, puis laissez tiédir.
- Ajoutez votre mélange pommes/pistaches au mélange beurre/sucre/farine.
- Dans votre moule beurré, versez votre préparation. Dans un four préchauffé, placez votre moule pendant 40-45min à 180°C.
Astuces
Démoulez tiède et mangez froid.
