Beignets de crevettes

Dans un saladier, mélanger la farine avec la maïzena, le bicarbonate de soude, l'œuf entier et mélanger.

Incorporer de l'eau gazeuse glacée mais petit à petit jusqu'à obtention d'une pâte à crêpe.

Ne pas travailler trop, et surtout s'il y a des grumeaux : les laisser.

Faites cuire dans de l'huile de friture à 180°C. Quand la couleur est dorée, la crevette est cuite.

Ne faites pas cuire trop longtemps car elle deviendra dure et fibreuse.