Ingrédients
- 200 g de sucre
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 20 cl de crème liquide
- 10 cl de lait
- 2 oeufs + 1 jaune
- 80 g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 1 cuillère à soupe de rhum
- 6 tranches d'ananas en boîte ou frais
- 6 tranches de brioches
Préparation
- Faire un caramel pas trop foncé avec le sucre et de l'eau. Verser chaud dans les barquettes.
- Mélangez les deux oeufs entiers, le jaune et le sucre. Ajoutez la crème, le lait, une goutte de rhum et des grains de vanille, puis bien mélanger.
- Posez une tranche d'ananas dans les barquettes.
- Ajoutez un peu du mélange pour bien garnir le fond et les bords.
- Posez dessus la brioche et bien l'imbiber du mélange.
- Cuire 20min à 150°C. Démoulez froid.
Astuces
Accompagnez ce dessert avec une boule de glace.
