Quiche poivrons, lardons et champignons



4.9 from 8 reviews
Quiche poivrons, lardons et champignons
 
Préparation
Cuisson
Temps total
 
Auteur:
Type de recette: Française
Cuisine: Plats
Pour: 4-6
Ingrédients
  • 1 pâte feuilletée
  • 200g de lardons fumés
  • 250g de Champignons de Paris
  • 3 poivrons tricolores
  • 25cl de crème liquide
  • 3 œufs
  • Herbes de Provence
  • Poivre et sel
Instructions
  1. Couper en lamelles les champignons de Paris ainsi que les poivrons.
  2. Faire revenir sur une poêle chaude non beurré ou huilée les lardons pendant ⅔min. Ajouter les poivrons et champignons et laisser revenir pendant 8 minutes environ à feu moyen en remuant de temps en temps.
  3. Préparer votre crème : battre les œufs dans un bol et y ajouter la crème liquide. Saler et poivrer.
  4. Sortir votre pâte feuilletée et bien l'étaler dans votre moule. Bien piquer la pâte un peu partout à la fourchette.
  5. Verser les poivrons, champignons et lardons tièdes sur la pâte feuilletée. Bien faire attention à ne pas trop mettre de jus. Verser le mélange œufs/crème par dessus. En mettre bien partout. Saupoudrer d'herbes de Provence un peu partout.
  6. Au four pendant 30 minutes à 200°C
Notes
Servir avec une salade !
- ma sauce salade : 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive, 1 cuillerée à soupe de vinaigre balsamique, 1 échalote, poivre, sel, ciboulette fraîche. Mettre d'abord le poivre, sel, ciboulette, l'échalote émincée et ajouter le liquide ensuite : ça s'imprègne mieux ainsi!

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20 réflexions au sujet de « Quiche poivrons, lardons et champignons »

  1. MERCI DAVID POUR VOS BONNES RECETTES !
    Je vous trouve très original, j’aime beaucoup votre personalité et la reference à votre grand mère m’enchante . CONTINUJEZ COMME CELA. (je vous suis depuis le début avec vote grand mère et je continuerai…)
    Mireille passionnée de cuisine « sénior » !

  2. Je viens de faire cette quiche pour souper,pour que ce soit moins gras j’ai utilisé une pâte brisée, j’ai ajouté quelques feuilles d’épinards , un peu de fromage râpé sur le dessus et sept olives noires pour décorer.
    Avec une salade verte c’était un très bon repas a refaire.
    Merci de nous donner des recettes simples et variées à faire.

    • Super pour la photo ! AH ouais avec les olives noires ça peut être pas mal ! j’ai une recette de quiche aux épinards sympa aussi à réaliser 🙂

    • Bonjour ou Bonsoir suivant le moment bien sur..Très très bonne Idée de rajouter du fromage dessus, gruyère ou Comté peu importe, avec 1 salade verte, et avec cela le tout est joué, mais surtout bien câlé(e) comme repas du soir, tout en regardant la Télé..Elle n’est pas Belle la Vie, avec 3 fois rien, mais surtout le plaisir et joie de partager ce moment de plaisir, soit en couple ou en Famille, mais là on est obligé d’en faire 2 Oui elle peut être belle la vie..

    • Coucou Marielou ! ahah pas de souci, tu peux écrire en morceaux le message ! C’est pas mal en effet et ça rappelle le sud le soleil, j’aime bien la faire même en hiver comme ça j’ai l’impression qu’il fait chaud et beau 😀