Pâtes fraîches maison


Pâtes fraîches maison
 
Préparation
Cuisson
Temps total
 
Auteur:
Type de recette: Accompagnement
Cuisine: Française
Ingrédients
  • 100g de farine
  • 1 oeuf
  • (proportions pour une personne)
  • Gros sel
  • Eau pour la cuisson
Instructions
  1. Mélanger 100g de farine avec un oeuf. Lorsque ça forme un boule, laissez-là reposer une heure au réfrigérateur avant de la travailler.
  2. Vous pouvez aplatir la pâte au rouleau. Mamy Monica avait un appareil pour rouler la pâte : c'était plus facile pour elle. Cette appareil était multifonction car il permettait ensuite de couper des lamelles de pâte ! Si vous ne l'avez pas, prenez une règle et couper des lamelles.
  3. Il faut ensuite étendre vos pâtes. Mamy Monica avait encore une fois l'appareil spécial pour les pâtes maison : une sorte de séchoir miniature !
  4. Si vous ne l'avez, prenez deux bâtons et faîtes de même.
  5. Mettre de l'eau et avec du sel à bouillir. Placez vos pâtes fraîches dedans. Dès que les pâtes remontent, c'est que c'est cuit. Goûtez pour voir !
  6. Toutefois, vous pouvez les sortir un peu avant pour qu'elles finissent leur cuisson avec votre sauce tomate.

 

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