Gratin de poireaux, lardons au Parmesan et Comté



5.0 from 5 reviews
Gratin de poireaux, lardons au Parmesan et Comté
 
Préparation
Cuisson
Temps total
 
Auteur:
Type de recette: Plat
Cuisine: Française
Pour: 4 personnes
Ingrédients
  • 500g de blanc de poireaux
  • 200g de lardons
  • 2 gousses d’ail
  • 30g de comté râpé
  • 50g de parmesan
  • 1 œuf
  • 25cl de crème liquide
  • Sel - Poivre
Instructions
  1. Couper tout d'abord vos ingrédients. Emincer l'ail et couper les poireaux en rondelles.
  2. Faire tout d'abord revenir les lardons sur poêle sèche, les lardons ont pas mal de graisse déjà.
  3. Ajouter ensuite l'ail et les poireaux. Laisser revenir à feu moyen pendant 10 minutes environ tout en remuant de temps en temps.
  4. Pendant ce temps-là, vous pouvez faire votre crème en mélangeant un oeuf avec de la crème liquide. Poivrer et saler.
  5. Versez dans un plat à gratin votre mélange poireaux, lardons, ail. Ajoutez-y délicatement la crème. Finissez en ajoutant votre fromage. J'ai indiqué une quantité mais je fais souvent à la louche 🙂
  6. Enfournez dans un four préchauffé à 200°C pour 18 minutes de cuisson. Cuisson rapide et recette rapide à faire le soir lorsque l'on n'a pas le temps. J'espère qu'elle vous plaira 🙂

 

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11 réflexions au sujet de « Gratin de poireaux, lardons au Parmesan et Comté »

  1. Super bon, merci David pour toutes ces recettes qui sont au top ! Monica était une reine de la cuisine ! continue sur ses pas, c’est un plaisir.

  2. excellent! pour alléger en matière grasse,cuire les poireaux les égoutter, les couper mélanger à l’appareil crème- œuf -ail écrasé verser dans un plat à gratin, parsemer de lardons de fromage râpé et hop dans le four! Merci David

  3. Juste te dire que je trouve TELLEMENT mémorable de perpétuer la mémoire et les belles et bonnes recette de ta grand-Mere j fais pareil avec les recette de ma Mere et ma Grand-Mere décédés. Longue vie a toi cher ami …Un cousin du Québec Canada
    René

  4. Merci c’est une bonne idée. On fait plus du salé que du sucré et je plébiscite les plats rapides et familiaux. Mais la gourmandise revient toujours

      • malheureusement je ne pourrai pas la faire revenir ! le fait d’avoir choisi de continuer avec « la cuisine de Monica » et non de créer « la cuisine de david » était pour lui rendre hommage et une façon aussi de ne pas tourner la page et qu’on ne l’oublie jamais : elle est là au dessus de nous en train de nous regarder et je suis fier aujourd’hui de préserver ce site du mieux que je le peux et suis heureux que chaque jour des gens visionnent également ses recettes. Bien à vous 🙂