Galettes au tofu


Galettes au tofu
 
Préparation
Cuisson
Temps total
 
Plat chinois très sympa et facile à réaliser. Cette recette chinoise vous séduira certainement
Auteur:
Type de recette: Plat
Cuisine: Chinoise
Pour: 4 personnes
Ingrédients
  • 250g de chair à saucisse
  • 125g de tofu
  • Poireau
  • Gingembre
  • 1 c.à.s de sauce soja
  • 1 c.à.c. de sucre en poudre
  • Sel
  • Quelques gouttes d’alcool chinois
  • (alcool de céréales salé)
Instructions
  1. Lavez le poireau et le gingembre et les couper en petits dés.
  2. Dans un saladier, mélangez ensemble le tofu et la chair à saucisse. Il faut que le tofu soit bien écrasé et incorporé à la chair à saucisse.
  3. Ajoutez les petits dés de poireaux et de gingembre au mélange. Salez. Rajoutez une cuillère à soupe de soja, une cuillère à café de sucre en poudre, quelques gouttes d’alcool chinois. Bien mélanger.
  4. Prenez des petits morceaux du mélange et à l’aide de votre main, former une boule, puis aplatissez-là avec la paume de votre main. Environ ⅚ cm de diamètre.
  5. Faîtes chauffer de l’huile dans une poêle. L’huile d’olive est à proscrire pour cette recette chinoise car le goût n’irait pas avec. L’huile de tournesol ou d’arachide convient très bien.
  6. Cuire quelques minutes de chaque côté. Il faut que vos galettes soient dorées.
Notes
Accompagnez ce plat d’un bol de riz ou bien d’une salade. ⅘ galettes par personne suffisent amplement.

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