Doigts de la mariée


Doigts de la mariée
 
Préparation
Cuisson
Temps total
 
Auteur:
Type de recette: Plat
Cuisine: Orientale
Pour: ⅔ personnes
Ingrédients
  • Feuilles de brick
  • 200g de crevettes crues
  • 3 gousses d'ail
  • Jaune d'œuf
  • Coriandre
  • ½ citron
  • Huile d'olive
  • Poivre
  • Sel
Instructions
  1. Coupez vos crevettes crues en petits morceaux. Enlevez la queue.
  2. Ciselez votre coriandre.
  3. Coupez vos 3 gousses d'ail en petits morceaux.
  4. Dans un cul de poule, ajoutez les crevettes, les gousses d'ail, un jaune d'oeuf, la coriandre ciselée et le jus d'1/2 citron. Bien mélanger le tout. Ajoutez de l'huile d'olive, du poivre et du sel et un peu de cumin. Mélanger.
  5. Sur une feuille de brick coupée en deux, déposez un peu du mélange sur l'un des bords. Laisser de l'espace sur la largeur. Roulez votre feuille en long, repliez les deux côtés sur le dessus. Ajoutez du jaune d'oeuf sur la feuille pour que ça colle bien.
  6. Dans une casserole, mettez un 1 litre de friture. A froid, déposez vos doigts. Quand ils sont dorés, sortez-les et déposez-les sur du saupalin pour que l'huile soit bien absorbée.

 

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