Canard aux pêches


Canard aux pêches
 
Préparation
Cuisson
Temps total
 
Auteur:
Type de recette: Plat
Cuisine: Française
Pour: 4 personnes
Ingrédients
  • 1 canard
  • Pêches au sirop (580ml)
  • 1 oignon
  • 15cl de Porto
  • 1 c.à.s. de miel
  • Poivre
  • Sel
  • Herbes de Provence
Instructions
  1. Faire chauffer le beurre et l'huile dans le faitout. Ajoutez le canard et faîtes-le dorer de tous les côtés.
  2. Retirez un peu de gras car le canard en rend beaucoup. Ajoutez vos oignons. Bien mélanger Salez et poivrez, puis couvrez pendant 10 minutes environ pour les faire cuire doucement .
  3. Ajoutez le sirop des pêches et couvrez à nouveau pendant 20 minutes.
  4. Ajoutez 15cl de Porto et des herbes de Provence. Couvrir pendant 20 minutes.
  5. Dans une poêle, faîtes caraméliser vos pêches avec une cuillère à soupe de miel.
  6. Laissez réduire la sauce de votre canard quelques minutes une fois les 20 minutes, après l'ajout de Porto et d'herbes de Provence, passées.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Noter cette recette: