Beignets de crevettes

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Beignets de crevettes
 
Préparation

Cuisson

Temps total

 

Auteur:
Type de recette: Plat
Cuisine: Française
Pour: 10

Ingrédients
  • 10 Crevettes crues
  • 135g de farine
  • 35g de Maïzena
  • 1 œuf entier + sel
  • 1 c.à.s. de bicarbonate
  • Eau gazeuse glacée

Instructions
  1. Dans un saladier, mélanger la farine avec la maïzena, le bicarbonate de soude, l’œuf entier et mélanger.
  2. Incorporer de l’eau gazeuse glacée mais petit à petit jusqu’à obtention d’une pâte à crêpe.
  3. Ne pas travailler trop, et surtout s’il y a des grumeaux : les laisser.
  4. Faites cuire dans de l’huile de friture à 180°C. Quand la couleur est dorée, la crevette est cuite.
  5. Ne faites pas cuire trop longtemps car elle deviendra dure et fibreuse.

 

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