Chouquettes
 
Préparation
Cuisson
Temps total
 
Auteur:
Type de recette: Dessert
Cuisine: Française
Pour: 30
Ingrédients
  • 250g d'eau (ou lait)
  • 60g de beurre
  • 1 c.à.s. de sucre semoule
  • 1 pincée de sel (2,5g)
  • 150g de farine
  • 4 oeufs moyens
  • Sucre en grain
Instructions
  1. Faire bouillir l'eau avec le beurre, le sucre et le sel. Quand l'eau est à ébullition, verser la farine tamisée d'un seul coup et mélanger bien avec une spatule. La pâte doit se détacher du bord de la casserole.
  2. Enlever du feu et ajoutez un à un les oeufs pour que chacun s'incorpore bien à la pâte.
  3. Prendre une grille et du papier sulfurisé et mettre dessus des petits bouts de pâte. Vous pouvez également le faire avec une poche à douille (douille unie 8 ou 10)
  4. Ajoutez quelques miettes de sucre en grain sur chacun.
  5. Mettre au four, une première fois à 200°C pendant 15min, puis descendez la température à 175°C pendant 15 min.
  6. Attention : il est bien important de ne pas ouvrir le four avant les 15 premières minutes, car sinon vos chouquettes vont s'aplatir.
  7. Nota Bene : il est important de bien travailler la pâte dans la casserole avant d'incorporer les oeufs. Il faut que votre pâte soit bien sèche.
Recipe by La Cuisine de Monica at http://lacuisinedemonica.com/desserts/chouquettes/