Tarte au chocolat noir intense



5.0 from 10 reviews
Tarte au chocolat noir intense
 
Préparation
Cuisson
Temps total
 
Auteur:
Type de recette: Desserts
Cuisine: Française
Pour: 6-8 personnes
Ingrédients
  • Pâte sucrée noisettes! (recette >ICI<)
  • Ganache chocolat noir!
  • 210g de crème liquide 35% MG
  • 20g de miel
  • ½ gousse de vanille
  • 210g de chocolat noir 60% minimum
Instructions
  1. Lorsque vous avez réalisé votre pâte sucrée, vous pouvez l'étalez et la cuire à blanc.
  2. Regardez la vidéo pour + d'instructions concernant l'étalage et l'astuce que je vous donne pour que ce soit plus facile pour vous.
  3. Cuire votre pâte à 180°C pendant 15 minutes avec papier sulfurisé et cailloux, puis ⅔ minutes sans papier sulfurisé pour colorer le dessus.
  4. Laisser reposer votre pâte et passez à la réalisation de votre ganache au chocolat noir.
  5. Faire bouillir la crème liquide, le miel et la ½ gousse de vanille.
  6. Lorsque ça bout, versez-en un peu sur votre chocolat que vous avez mis en morceaux et dans un cul de poule.
  7. A l'aide de votre spatule (ou maryse), mélangez dans un mouvement circulaire au milieu et assez doucement, nous ne sommes pas pressés et vous voulez une ganache réussie, pas vrai ? 😀
  8. Il est important de ne pas tout verser la crème tout de suite, la ganache sera ainsi plus brillante.
  9. Lorsque vous avez mis toute la crème et que votre ganache est lisse est brillante, il est temps de la mettre sur votre pâte sucrée.
  10. Vous pouvez utiliser la poche (sans douille ^^) pour un visuel plus sympa et si vous avez un entonnoir à piston qui est idéal pour le chocolat !
  11. Réserver deux heures au frais avant de déguster, et ensuite, pressez-vous pour couper votre part car ça va partir très vite !
Notes
Cette recette est aussi réalisable avec la pâte sablée ou l'autre pâte sucrée que je vous avais livrée, mais celle-là est parfaite car très peu de sucre et de beurre,

 

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27 réflexions au sujet de « Tarte au chocolat noir intense »

  1. Suite .ok bien reçu ton message, ça y est j’ai tout compris, mais à vrai dire j’avais oublié que tu me l’avais déjà dit, que les messages étaient filtrés.
    Mais avec cette chaleur je ne sais plus ou j’en suis, car je me serais mieux vu dans 1 hamac entre 2 palmiers sur 1 plage de sable fin, devant 1 eau turquoise….
    Regardes comme sur la photo David

  2. Coucou, bien reçu ton message mon petit David, et j’en suis heureuse..
    Ok pour ton retour mi-Août, et si tu pars quelque part, essaye de me réserver 1 petite place dans tes valises, car j’aime la Découverte, donc les Voyages. Quoi qu’il en soit à bientôt et bisous à Toi…Marielou

    • tous les messages sont soumis à approbation avant qu’ils apparaissent en ligne, c’est pour cela que tu ne les vois pas. Bisous et merci !

  3. Coucou David, je ne t’ai plus vu sur le Site, j’espère que tout va bien..?
    Tu sais j’ai fais ta Tarte au Chocolat, simple à faire et succulente car elle fond dans le palais, et de là je me suis surprise à dire  » A MIAM MIAM  » sauf que le fond de Tarte je l’ai fais classique la sablée. Bisous à toi, et on espère vite avoir de tes nouvelles..Marielou de Marseille

    • Je vais tout donner pour ce site et revenir en force, m’améliorer à chaque fois, comme elle le faisait elle aussi ! Super, revenez me dire ce que vous en avez pensé ou si vous avez des questions 🙂

  4. Salut David, j’espère que tu vas bien, et laisses moi te dire aussi que la barbe te va très bien….
    Pour en revenir à ta Recette de la Tarte au chocolat noir intense que je viens de voir réaliser par toi, parait Délicieuse, et facile à faire, il est vrai aussi que tu expliques bien, le déroulement de tes Recettes. Mamie doit être contente d’1 part que tu te débrouilles comme 1 Chef, et en même temps heureuse que tu as continué à donner vie à son Site, et cela est 1 bel hommage pour Elle.
    Et bien je pense que c’est à mon tour de pouvoir réussir tout comme toi ce Dessert succulent au chocolat.
    Merci David et bonne continuation..Marielou

    • Coucou marielou, ça va merci 🙂 Merci beaucoup ! j’essaie de suivre les pas de mamie et pour moi faire vivre le site et être présent est la plus belle chose pour lui rendre hommage. Je donne beaucoup de moi pour faire de belles recettes et donner le + d’explications possible, mais aussi de faire quelque chose d’abordable pour tout le monde ! Les personnes qui ont goût ont apprécié, j’espère qu’il en sera de même si tu le réalises: que toi et tes proches puissent se régaler aussi 🙂

      • Salut David, j’espère que tu as reçu mon petit mot tard dans la soirée, mais maintenant j’en doute car je ne vois pas mon petit message, , et dans le doute, c’était pour te dire, que oui c’est à moi, maintenant de faire ce Dessert, au chocolat, fondant de plaisir sous nos pailles, et en espérant aussi que je fasse tout comme Toi, AH MIAM MIAM, cela prouvera que j’aurais moi aussi réussi la Recette…Tout comme d’autres faisant partie de tes Fidèles ici. Bonne Journée sous ce soleil caniculaire dans le Midi de la Fce

        • Super par chez toi ! J’aimerai bien être au bord de l’eau ^^ Sisi, ton message est bien passé, mais tous les commentaires passent par une validation préalable de ma part 🙂 J’espère que tu apprécieras comme moi cette recette ! Bisous

          • Coucou David, bien reçu ton petit Mot d’hier..
            Oui il n’y a pas de raison que je n’apprécie pas ta Recette, à moins que je l’échoue, mais non tu expliques trop bien, de là je n’ai pas Droit à l’erreur.
            Oui tu as vu David comme c’est bien du côté de chez moi, et pourquoi pas si 1 jour tu passes par là on se verra…Bisous du Midi il fait très très Chaud..Marielou

          • Salut David, je ne crois pas que tu es reçu encore 1 fois mon dernier message du 13 Juillet, qui te disais tout simplement, que oui c’est sur que si 1 jour tu passes dans le Midi heureuse que tu puisses passer me voir. Simplement averti moi d’avance. Je t’emb. du Midi de la France.Marielou