Recette des petits biscuits de Savoie


4.9 from 9 reviews
Recette des petits biscuits de Savoie
 
Préparation
Cuisson
Temps total
 
Auteur:
Type de recette: Dessert
Cuisine: Française
Pour: 8
Ingrédients
  • 4 oeufs
  • 200g de sucre en poudre
  • 6 c.à.s. de Maïzena
  • 4 c.à.s. de farine
  • 1 sachet de sucre vanille
  • Zeste de citron vert
  • Beurre
  • Sucre glace pour déco
Instructions
  1. Séparez les blancs des jaunes.
  2. Mélangez vos jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange onctueux.
  3. Ajoutez la farine, la Maïzena, le sachet de sucre vanillé et le zeste de citron vert. Bien mélanger.
  4. Lorsque tout est bien mélangé, ajoutez vos blancs que vous avez monté en neige. Versez un peu de la préparation tout d'abord, puis le reste.
  5. Lorsque vous obtenez une pâte onctueuse et lisse, vous pouvez verser dans vos moules (préalablement beurrés et farinés) ! Nous avons utilisé des moules à mini-cannelés pour cette recette qui donne du coup des petites bouchées très sympathiques à déguster. Versez votre préparation aux ¾ car ça va gonfler à la cuisson.
  6. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 20min.
  7. Terminez en saupoudrant légèrement de sucre glace

 

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18 réflexions au sujet de « Recette des petits biscuits de Savoie »

  1. Bonjour,

    This is Lisa from China. Like Monica grandma and her cuisine very much. 🙂 But do you have this biscuits making video in Youku? Because I saw a lot of videos from Monica before.

    Thank you very much~~

    Best Regards!
    Lisa

    • Hi Lisa, I will continue to upload new videos recipe on Youku, include this one, but I have to translate more of my grandma’s recipes first 🙂 Thanks for passing by 🙂

  2. Aie! Je suis Diabetique. …mais j’ai ma stratégie, que voilà, le jour d’avant grosse salade composée et une viande ou poisson et même chose le jour d’après, mais pendant, un super dessert de MONICA sans RESTRICTION, ben oui quoi, c’est trop trop bon et même que j’y reviens une 2 ème fois, chuuuut! Hummmm, trop bon MONICA. Merci, pour ces petites merveilles. ZENETE depuis la Nlle-Caledonie

  3. Bonjour David, c’es vrai l’idée des bouchées très sympas et plus rapide à savourer pour mes grands gourmands.
    Fais hier soir, disparues ce matin.
    Attention ne pas trop les cuire sinon trop sec.Bonne chance pour ton cap.Merci pour tout ces petits plaisirs.
    Isa

  4. Salut David , Merci pour cette recette . Pour ma part en général je ne met pas de citron mais une de mes liqueur maison et quelques praline concassées , c’est pas mal non plus mais ta vidéo m’a donner une idée pour le gâteau du repas du réveillon de Noël. Bonnes fêtes de fin d’année à toi, ta compagne & Co. Emmanuelle

    • Salut Emmanuelle ! Ces petites bouchées se font à l’origine en grand gâteau : un gâteau bien doux d’ailleurs. Ça doit être sympa avec des pralines concassées : ça donne un croquant à l’intérieur ! Bonnes fêtes de fin d’année également

  5. Bonjour David,super idée de faire des mimis biscuits de savoie.,je vais en faire le week-end prochain.Je te souhaite bonne chance pour ton nouveau métier.Bisous

  6. Géniale cette vidéo !
    La recette du biscuit de Savoie est en elle-même classique mais ce qui est génial c’est de la proposer en bouchées individuelles dans ces petits moules à cannelés. C’est super bien comme ça et très original. Merci pour cette belle recette ! On attend avec impatience quelques recettes pour les fêtes de fin d’année.
    (David a le même pantalon rouge que le père Noel lol)