Pâte sablée maison





5.0 from 9 reviews
Pâte sablée maison
Auteur:
Cuisine: Française
Type de recette: Desserts
Pour: Pâton de 500g
Préparation: 
Cuisson: 
Temps total: 
Ingrédients
  • 250g de farine
  • ½ sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 125g de beurre
  • 1 oeuf
  • 100g de sucre glace
Instructions
  1. Tamiser votre farine. Dans un cul de poule, mélangez farine, levure chimique et sel.
  2. Incorporer le beurre coupé en morceaux à l'aide de vos doigts. Allez-y doucement. Nous devons avoir une texture sablonneuse, comme un crumble 🙂
  3. Mélangez à part l'oeuf et le sucre glace au fouet.
  4. Former un puits au milieu de votre mélange farine/beurre. versez-y le mélange oeuf/sucre.
  5. A l'aide de votre spatule, mélangez délicatement en partant du milieu pour aller vers l'extérieur. Le mélange peut se faire à la main, mais cela évite de s'en mettre partout car le mélange est plutôt collant 🙂
  6. Lorsque ça forme une boule, sortez-là du cul de poule et mettez-là sur un plan de travail que vous avez fleuré. Mettez également de la farine sur vos mains et frasez à l'aide de la paume de votre main le mélange en l'étendant vers l'avant (voir vidéo). Répétez deux ou trois cette opération pour que les ingrédients soient bien incorporés.
Notes
La cuisson pour une grosse tarte est de 15 minutes environ à 180°C, un peu moins pour des tartelettes.

 

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19 Commentaires
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betty79
betty79
6 années il y a

bonjour , merci pour toutes ces recettes très sympa
une petite question
je congèle régulièrement des pâtes brisées , peut-on faire la même chose pour la pâte sablée ?
merci

Viviane
Viviane
6 années il y a

Bonjour David, MERCI pour cette excellente vidéo avec la technique de pro très bien expliquée ! ça donne envie d’en faire de suite, même pour des petits sablés … miam miam !!!

cori
cori
6 années il y a

Merci pour la recette , tres facile a realiser.

cannelles
cannelles
6 années il y a

BONJOUR

MERCI pour cette piqure de rappel

hummm que du bonheur cette tarte

Mimie
Mimie
6 années il y a

superbe tarte aux fruits reste à la faire

fazia
fazia
6 années il y a
Répondre à  Mimie

Bonsoir tres contente de vous retrouver nous gardons de bons souvenirs de monica paix a son ame .je vous souhaite une bonne continuation…

Françoise
Françoise
6 années il y a

Merci David trop contente de vous retrouver

Mady
6 années il y a

Excellent,je m’y mets dès demain,un grand merci,que du bonheur vos messages!
Amitiés !

ribaut
ribaut
6 années il y a

Quel plaisir de retrouver le site la cuisine de Monica.
Je faisais beaucoup de bonnes recettes de mamie Monica!!! Encore merci
Monique

Alex
Alex
6 années il y a

Merci pour toutes tes recettes et ton investissement (bel hommage à mamie Monica) – Bonne continuation

Joret M-Claire
Joret M-Claire
6 années il y a

Bonjour
J’appréciais beaucoup les recettes et les explications de votre Mamy et merci pour la continuation excellente idée.
À bientôt