Pâte sucrée aux noisettes



Pâte sucrée aux noisettes
 
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Type de recette: Desserts
Cuisine: Française
Ingrédients
  • 250g de farine
  • 125g de beurre mou
  • 1 pincée de sel
  • 1 oeuf
  • 80g de sucre glace
  • 40g de noisettes grillées en poudre
Instructions
  1. Dans un cul de poule, ajoutez le beurre et mélangez-le à la spatule pour qu'il devienne pommade. ajoutez le sel. Mélangez.
  2. Ajoutez le ⅓ de farine tamisée et mélangez. Opération qui s'effectue uniquement à la spatule, pas de fouet !
  3. Dans un petit récipient, battre l'oeuf en omelette, ajoutez la moitié à la préparation. mélangez et ajoutez le reste de l'oeuf lorsqu'il est bien incorporé.
  4. Ajoutez la poudre de noisettes en une fois. Vous pouvez prendre de la simple poudre de noisettes, mais lorsqu'elle est grillée, il y a ce petit goût en + qui est très sympa !
  5. Ajoutez le reste de farine tamisée. L'ajout en deux fois de la farine permet d'avoir un mélange plus homogène. Lorsqu'une boule reforme, vous pouvez débarrasser et mettre directement sur un film.
  6. Avec la paume de la main, abaissez la pâte. Ce sera ainsi plus facile de l'étaler ensuite.
  7. Réserver 1 petite heure avant utilisation.
Notes
La cuisson à blanc est de 15 minutes à 180°C avec papier sulfurisé et cailloux et ensuite ⅔ minutes de + sans papier sulfurisé pour colorer l'intérieur 🙂

 

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