Gelée de pommes au cidre


Une bonne gelée maison pommes-cidre. Facile et très sympa le matin au petit déjeuner ou pour le goûter pour tartiner son pain ou sa brioche !

Gelée de pommes au cidre
 
Préparation
Cuisson
Temps total
 
Auteur:
Type de recette: Dessert
Cuisine: Française
Pour: 4 pots
Ingrédients
  • 2Kg de Pommes
  • 75cl de cidre
  • ¼ litre d'eau
  • 800g de sucre en poudre
Instructions
  1. Coupez vos pommes en 4 sans les éplucher, ni épépiner et mettez-les dans un faitout.
  2. Ajoutez 75cl de cidre et ¼ litre d'eau et mettez à chauffer. Laissez cuire 25min.
  3. Mettez ensuite vos pommes dans un torchon. Placez-les dans une passoire et mettez celle-ci sur votre faitout. Laissez dégorger toute la nuit.
  4. Le jus restant est à peu près de 800g. Mettez celui-ci dans une casserole. Ajoutez 800g de sucre. Faîtes cuire et lorsque ça commence à bouillir, vous verrez une couche de blancheur sur former sur le dessus. Enlevez-là. Il faut que votre mélange devienne bien clair.
  5. Prenez une petite assiette que vous venez de sortir du congélateur. Déposez quelques gouttes du mélange sur celle-ci. Et placez-là à la verticale. Si ça ne s'écoule pas, c'est que c'est assez cuit ! Si toutefois ça reste toujours liquide, mettez un peu de jus de citron et ça sera impeccable.
  6. Prenez des pots à confiture. Versez la gelée bouillante dessus. Bien le fermer. Retournez tout de suite votre pot de confiture pour 24h minimum.

 

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Noter cette recette:  

 

2 réflexions au sujet de « Gelée de pommes au cidre »