Gâteau au fromage blanc

5.0 from 1 reviews
Gâteau au fromage blanc
 
Préparation
Cuisson
Temps total
 
Gâteau très simple à réaliser et surtout très onctueux. Attention, cette recette n'est pas légère : une petite part suffit !
Type de recette: Dessert
Cuisine: Française
Pour: 8-10 personnes
Ingrédients
  • - Pour la pâte :
  • 1 jaune d'œuf
  • 50g de sucre
  • 1 c.à.s. de lait
  • 50g de beurre mou
  • 125g de farine
  • 1 c.à.s. de levure chimique
  • - Pour la garniture :
  • 750g de fromage blanc
  • 5 œufs
  • 1 c. à..c de levure chimique
  • 80g de Maïzena
  • 180g de sucre
  • Sucre vanillé
  • 1 petite tasse de lait
Instructions
  1. Pour la pâte : Mélanger les 50g de beurre mou et le jaune d'oeuf. Ajouter la cuillère à soupe de lait, puis les 50g de sucre et enfin la farine tamisée mélangée à la levure chimique. Travaillez à la main pour que ça forme une boule. La placer au réfrigérateur au minimum 1h.
  2. Séparer les blancs des jaunes. Dans un cul de poule, mélanger les jaunes avec le fromage blanc. Ajouter la maïzena tamisée, la levure chimique et les 180g de sucre.
  3. Faire monter les blancs en neige avec une cuillère à café de sucre. Ajouter les blancs d'oeufs et incorporez délicatement au mélange.
  4. Sortez la pâte du réfrigérateur et mettez-là dans votre moule préalablement beurré. Prendre un moule à charnière, c'est plus facile pour le démoulage.
  5. Verser la garniture sur votre pâte.
  6. Mettre au four à 180°C pendant 1h. Laisser reposer avant de le démouler.

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2 réflexions au sujet de « Gâteau au fromage blanc »

  1. Excellent gâteau ! Encore meilleur froid ! Léger et facile à réaliser ! Nous nous sommes régalés ! Merci Mamy Monica ! Je l’essaierai avec différents parfums : eau de fleur d’oranger, grand-marnier, rhum….