Galette des Rois

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Galette des Rois
 
Préparation

Cuisson

Temps total

 

La traditionnelle Galette des rois est en fait très facile à faire. Cette recette à la bonne pâte frangipane, vous allez l’adorer !
Auteur:
Type de recette: Dessert
Cuisine: Française
Pour: 8-10 personnes

Ingrédients
  • 130g poudre d’amande
  • 130g de sucre
  • 130g de beurre mou
  • 2 œufs entiers
  • Du sucre vanillé
  • Rhum
  • Une pincée de sel
  • 1 jaune d’œuf

Instructions
  1. Dans un cul de poule, mélangez le sucre, le beurre, la poudre d’amande, 2 oeufs, une pincée de sel et un peu de rhum. Ce dernier étant facultatif.
  2. Versez le mélange sur une pâte feuilletée que vous avez déroulé. Attention, tout autour, laissez 3cm. Mettez du blanc ou jaune d’oeuf sur le contour.
  3. Placer délicatement la seconde pâte sur le dessus. Faites de petites entailles avec la pointe
 d’un couteau à l’envers pour bien souder. Faîtes des entailles sur le dessus de votre pâte comme pour les chaussons aux pommes.
  4. Cuire au four à 200°C pendant 30min. Ne pas ouvrir le four avant 20min. Si après 20min c’est trop coloré, mettre un papier aluminium dessus.

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