Croquants au praliné et aux 3 chocolats


4.7 from 3 reviews
Croquants au praliné et aux 3 chocolats
 
Préparation
Cuisson
Temps total
 
Voici une recette gourmande aux 3 chocolats à croquer 🙂 Partagez-là ou gardez-là pour vous si vous êtes radin !
Auteur:
Type de recette: Dessert
Cuisine: Française
Pour: 2
Ingrédients
  • 80g de chocolat au lait
  • 15g de beurre
  • 20g de pralin
  • 40g de chocolat blanc
  • 50g de chocolat noir
  • 5cl de crème liquide
  • Oeufs à la liqueur
  • Option : noix de coco râpée
Instructions
  1. Commencez par le chocolat au lait et le beurre que vous faîtes fondre ensemble au micro-onde ou au bain marie.
  2. Ajoutez le pralin et mélangez bien.
  3. Prenez des moules à muffins, et versez délicatement le mélange. Réservez au frais 30mn
  4. Faîtes fondre le chocolat blanc. Ajoutez-le délicatement sur le mélange chocolat au lait-beurre-pralin, les 30mn passées. Réservez une nouvelle fois 30mn
  5. Cette fois, faîtes bouillir la crème liquide, puis ajoutez le chocolat noir en diminuant le feu et en mélangeant avec votre maryse. Laissez refroidir un peu.
  6. Sortez vos croquants de votre moule. Avec le moule en silicone, l'opération se fait très facilement.
  7. Placez-les sur une coupelle ou un bol retourné afin de passer à l'étape du glaçage. Ajoutez délicatement sur le dessus le chocolat, puis sur les côtés avec votre maryse. Placez au congélateur toute une nuit.
  8. Ajoutez en dernier vos oeufs. Vous pouvez également présenter vos Croquants dans les nids de coco réalisés l'an passé.
Notes
Ces chocolats se placent ensuite dans une boîte hermétique au frigo, mais il faut attendre le lendemain pour les déguster. Saurez-vous patienter ?!

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12 réflexions au sujet de « Croquants au praliné et aux 3 chocolats »

  1. j’ai fait cette recette, j’ai hâte de déguster ! d’ailleurs j’ai aussi fait le gateau aux 3 chocolats de votre site, c’était un plaisir. J’ai pas vu le temps passer ! le petit tour de main qui me manque souvent est justement expliqué dans vos vidéos. j’adore ce site !

  2. Superbe recette bien réalisée et qu’il me tarde de faire. Sans le vouloir tu as fait une opération que je fais quand je fais les chocolat de Noël quand tu étales les chocolats avant de les mettre au frais car ça fait fait remonter les bulle d’air et surtout dans le chocolat blanc la couche est nette. Merci pour les recettes et les idées. Passes de Bonnes fêtes de Pâques avec tous les tiens.
    Emmanuelle