Carrot Cake


4.7 from 6 reviews
Carrot Cake
 
Préparation
Cuisson
Temps total
 
Auteur:
Type de recette: Desserts
Cuisine: Américaine
Pour: 8 personnes
Ingrédients
  • - Pour le cake
  • 280g de carottes (3 carottes environ)
  • 4 oeufs
  • 200g de sucre
  • 150g d'huile (Colza ou Tournesol)
  • Vanille liquide
  • 2 c.à.c. de cannelle en poudre
  • 220g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100g de noix
  • 30g de cranberries
  • - Pour la crème
  • 120g de Philadelphia
  • 25g de beurre
  • 50g de sucre glace
Instructions
  1. Epluchez tout d'abord les carottes, puis mixez-les. 3 carottes de taille moyenne devraient suffire.
  2. Dans un cul de poule, battre les oeufs avec le sucre.
  3. Ajoutez ensuite l'huile, l'arôme de vanille liquide et 2 cuillères à café de cannelle en poudre. Mélanger.
  4. Ajoutez la farine tamisée à laquelle vous avez ajouté le sachet de levure chimique. Mélanger.
  5. Ajoutez avec les noix concassées et les cranberries. mélanger.
  6. Finir avec les carottes. Bien mélanger.
  7. Versez dans un moule d'environ 20cm ou si vous voulez tenter le diable dans un cercle comme moi 🙂
  8. Mettre au four pendant 45 minutes environ à 180°C. Bien vérifier à partir de 35 minutes. Utiliser la pointe d'un couteau pour voir si ce dernier ressort sec 🙂
  9. Réaliser la crème en mélangeant le Philadelphia avec le beurre, puis avec le sucre glace. Versez sur votre gâteau refroidi et mettez ensuite votre gâteau 1 petite heure avant de le déguster.
Notes
Petit conseil pour une meilleure dégustation. Réaliser votre gâteau 2 jours avant pour que les arômes puissent bien infuser à l'intérieur. Conservez-le au frigo dans une boite de mamy ou recouvert d'un papier film.

 

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9 réflexions au sujet de « Carrot Cake »

  1. BRAVO DAVID,vous voilà de retour,je pense que beaucoup seront heureuses les recettes de MONICA sont délicieuses et nous sommes persuadées que les vôtres seront de la même lignée.A bientôt,l’âme de MONICA est prés de vous.

  2. merci de nous avoir fait connaître Monica et de poursuivre cette belle aventure. c’est une excellente idée aussi celle de la playliste…

  3. Quelle joie David de voir que tu reprends du service!! je me sers souvent des recettes de ta grand-mère. Quelle émotion d’entendre sa voix… Ceux qui nous ont fait du bien sont immortels! Merci!

    • Bonjour Marie-Denise, ravi de lire votre commentaire. De temps en temps, la voix de Mamy apparaîtra dans les nouvelles recettes. Elle fera le lien de la continuité et ainsi elle continuera d’exister.