Feuilletés au porc et crevettes


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Feuilletés au porc et crevettes
 
Préparation
Cuisson
Temps total
 
Pour l'apéritif ou pour un dîner si vous les faîtes plus grands, ces feuilletés seront appréciés par toute la famille.
Auteur:
Type de recette: Apéritif
Cuisine: Française
Pour: 12
Ingrédients
  • 200g de viande de porc hachée
  • 125g de crevettes coupées en morceaux
  • 1 oignon
  • 1 c.à.c. de sel
  • 1 c.à.c. de sucre
  • Poivre
  • 3 œufs
  • 50g de petits pois
  • 10cl de sauce de poisson
  • 3 c.à.s. de nuoc man
  • Poivre
  • Champignons
  • Pâte feuilletée
  • Graine de pavot
  • Moule n°60
Instructions
  1. Coupez vos crevettes en petits morceaux.
  2. Faîtes revenir votre oignon finement émincé.
  3. Faîtes cuire vos petits pois 8min à la vapeur.
  4. Prenez votre pâte feuilletée. Farinez-là.
  5. Dans un cul de poule, ajoutez votre viande de porc hachée, vos crevettes, vos petits pois, votre oignon. Ajoutez une cuillère à café de sucre, une cuillère à café de sel. Poivrez. Ajoutez 2 oeufs. Bien mélanger.
  6. Ajoutez 10cl de sauce de poisson et 3 cuillères à soupe de nuoc man. Bien mélanger.
  7. Laissez votre préparation au réfrigérateur au minimum 2h pour que cela s'imprègne mieux.
  8. Faire des petits ronds de pâte. Ajoutez un tas de préparation sur chaque pâte. Refermez avec un autre rond. Et avec votre main, appuyez bien sur le contour puis avec le dos d'un couteau pour bien fermer.
  9. Avec du jaune d'oeuf, dorez vos feuilletés. Ajoutez quelques graines de pavot sur le dessus.
  10. Cuisez-les 10min à 200°C.
Notes
Monica indique aussi dans la vidéo comment faire des feuilletés plus grands pour un dîner par exemple avec une salade.

 

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