Feuilletés aux escargots


5.0 from 1 reviews
Feuilletés aux escargots
 
Préparation
Cuisson
Temps total
 
Auteur:
Type de recette: Apéritifs
Cuisine: Française
Pour: 48
Ingrédients
  • 150g d'escargots
  • 1 pâte brisée
  • 200g de beurre mou
  • 25g d'ail
  • 25g d'échalote
  • 50g de persil
  • Sel
  • Poivre
Instructions
  1. Ajoutez du persil, de l'ail et de l'échalote au beurre mou coupé en morceaux. Bien mélanger.
  2. Coupez les escargots en deux.
  3. Faire des ronds de pâte adaptés à vos moules ! Mettre le morceau d'escargot au fond et une noisette de beurre persillé dessus.
  4. Prendre un petit rond de pâte, le tremper dans le blanc d'œuf pour le mettre dessus. Appuyez pour coller les bords. Puis badigeonner de jaune d'œuf.
  5. Cuire au four à 200°C pendant 15 à 18min; 10min si vous voulez les congeler.

 

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6 réflexions au sujet de « Feuilletés aux escargots »

  1. encore une recette qui me donne l’eau à la bouche, avec ces petits feuilletés d’escargots, belle technique, je vous dirai ce que nous en aurons pensé, je ne manquerai pas de vous en informer.
    Un grand merci. Danielle
    A la cuisinière et Franck

    • Lorsque l’on regarde la vidéo, on peut voir ma grand-mère mettre le sel. En général, la proportion de sel et poivre ne se dosent pas, c’est selon votre goût. Je vais rectifier cela.