Feuilletés aux oeufs de caille


5.0 from 1 reviews
Feuilletés aux oeufs de caille
 
Préparation
Cuisson
Temps total
 
Ces feuilletés sont parfaits pour l'apéritif mais ils peuvent être consommés comme un plat avec une salade car ce ne sont pas des gâteaux légers !
Auteur:
Type de recette: Apéritif
Cuisine: Française
Ingrédients
  • Échalotes
  • Jambon cuit
  • Épinards
  • Champignons de Paris
  • Sel - Poivre
  • Crème fraîche
  • 2 Œufs (dont un pour la pâte)
  • Gruyère râpé
  • Œufs de caille
  • Pâte feuilletée
Instructions
  1. Mettre du beurre à fondre dans la casserole. Ajoutez de l'échalote que vous avez émincé.
  2. Ajoutez du jambon cuit coupé en petits dés. Ajoutez des champignons de Paris coupés en lamelles.
  3. Ajoutez du poivre et du sel. Puis ajoutez vos épinards.
  4. Ajoutez un peu de crème fraîche.
  5. Lorsque votre préparation est refroidi, mettez-là dans un cul de poule. Ajoutez le blanc d'oeuf puis un peu de gruyère râpé.
  6. Vous avez fait des carrés de pâte feuilletés et mettez votre préparation, puis un oeuf de caille cuit coupé en deux. Ajoutez du jaune d'oeuf sur le tour et rajoutez un carré de pâte sur le dessus.
  7. Vous dorez également le dessus de la pâte.
  8. Placez à 200°C pendant 15min si vous les mangez de suite, 10min si vous souhaitez les congeler.

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2 réflexions au sujet de « Feuilletés aux oeufs de caille »

  1. Merci beaucoup pour cette recette, facile à faire et délicieuse. Je n’aime pas les épinards et j’ai mis du persil à la place comme vous l’avez suggéré. Super !